ようこそ直火焼珈琲ロッキーの家ウェブサイトへ

宍粟の地で1982年より、自家焙煎コーヒー店をいとなんでおります。試行錯誤の３０年間でした。数々の失敗や勘違いなどの連続で、イメージどおりのコーヒーが造れるようになったのはつい最近のことです。ただそれに満足することなく、更においしいコーヒーを目指して日々追求を続けております

高品質

コーヒーの味は、原料（生豆）を選んだ時点で80%決まってしまいます。
当店のコーヒーは、ストレート・コーヒーはもちろん、リーズナブルなブレンドに至るまですべてスペシャリティー・コーヒー（生産地区あるいは農園指定コーヒー）を使用しています。

｢14分間の焙煎工程中、1秒たりとも気が抜けません。｣と、書くと大げさに聞こえるかもしれません。
１℃上昇するのに何秒かかるか、焙煎中はストップウォッチと温度計とをにらめっこ。本当に気が抜けない作業をしています。

店の周りは中国山地の深い森と清流揖保川の流れ。そんな場所をイメージしてコーヒーを造りました。
澄みきった水のようにクリアーで、森のようなさわやかな香り。でも決して軽くなく、山のように奥深い味わいに仕上がってます。

2022年6月7日
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2022年1月12日
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2022年1月7日
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2021年6月25日
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2017年8月28日
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2017年5月24日
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2017年5月23日
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2017年5月9日
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2017年4月10日
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2017年2月21日
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2017年2月20日
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2017年2月8日
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2017年2月6日
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