８カ月ぶり（2003年11月以来）の更新でございます。

夏と言えばトマトですか？というわけで今回はトマトだけを使ったスパゲティをつくってみました。

にんにくや赤唐辛子も使わずに、純粋にトマトの味を楽しんでみてください。

できれば甘くておいしいミディトマトやフルーツトマトなどをお使いください。

・スパゲッティ ：140g〜180g
・トマト：1〜2個
・オリーブオイル ：たっぷり
・塩 ：適量
・黒こしょう ：適量

●作り方

１）まずは、鍋に４リットルのお湯を沸かしはじめてから材料の準備にとりかかりましょう。

３）先端に十字に切れ目を入れておくと、皮がむきやすいです。

４）このへんで麺をゆで始めましょうか。
お鍋に大さじ４〜５杯（お湯４リットルに対して）の塩を加えスパゲティを投入。

*お湯はかなり塩辛いですよ。

６）熱くて皮をむきにくいので、さっと冷水に通して・・・・

７）十字に切れ目を入れた箇所から皮をむいていきます。

８）ザクザクと大き目の角切りにしておきます。

*大きさは、お好みでどうぞ。

９）ザルに取って余分な水分をきっておきます。

１０）冷めたフライパンにオリーブオイルをどぼどぼと注ぎ、先ほどのトマトを投入しておきます。まだ火はつけません。

*この間、スパゲティはゆでられています。

１１）さて、スパゲティのゆで上がり時間が残り1分となったところで、フライパンに火をいれます。

１３）さーて麺が茹であがったようです。良くお湯を切った麺を投入し、ざっくり混ぜ合わせましょう。味を見て必要なら塩をしてください。

１４）火を止め、仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをちょこっとかけて、フライパンをあおるようにしてなじませます。

１５）お皿に盛り付け、黒こしょうをふりかけてできあがり。

簡単だったでしょ！