最近ちまたで流行っているというベビーリーフを使った簡単でおいしいサラダです。オリーブオイルが決め手だよ。

ベビーリーフ：ルッコラ、レッドオーク、ミズナ等々のまだ成長しきっていない葉っぱの詰め合わせです。山崎ではジャスコの野菜コーナーで手に入ります。

・ベビーリーフ ：１パック（山崎ジャスコで198円）
・黄色ピーマン：半個
・トマト：１個
・レモン ：半個
・オリーブオイル ：適量
・塩 ：適量
・黒こしょう ：適量

●作り方

１）まずは、ベビーリーフをザルかなんかに移して水洗いしましょう。洗ったらよーく水気を切っておきます。

２）トマトの準備です。包丁の先でへたの部分をくりぬいて半分に切ります。

３）写真のようにくし形にカット。

４）黄色ピーマン（パプリカ）は写真のように薄く細くカット。

５）お皿にベビーリーフをこんもりと盛りつけます。

６）トマトと黄色ピーマンをあしらって、レモン汁を全体に回しかけ塩、黒こしょうを適量振りかけましょう。

７）最後にエキストラバージンオリーブオイルを回しかければできあがり。

簡単だったでしょ！

やっと見つけたおいしいオリーブオイル
BERTOLLI（ベルトーリ）のエキストラバージンです。さらっとしててめっちゃおいしい！ジャスコで売ってるBOSCOとは雲泥の差！しかも安い！
購入場所：姫路市東延末にあるユニクロはご存じですか？その通り沿いにあるウェルマートの隣くらいに業務用スーパー「サンプラザ」があります。そこで７８０円（１リットル）でした。