今回はドルチェ（デザート）です。料理人は、当コーナー初登場！レストラントッポジージョの若きシェフ、植本くん（通称うえぽん君）です。

ムースってこんなに簡単に作れるものだったんですね。カレー用のでっかいスプーンで大胆にすくって召し上がれ！

・ケーキ用板チョコ ：写真のパッケージ半分くらい使用
・生クリーム：１パック
・卵白 ：２個分
・ココアパウダー ：適量

これだけ！

●作り方

１）まずは、板チョコを包丁でざくざく粗みじん切りにします。

２）上記の板チョコ３分の２量を湯煎にかけ、溶かし始めましょう。

３）白身を泡立て、ふわふわのメレンゲをつくります。

軽く角が立つくらいになったら、冷蔵庫に入れておこう。

４）続いて別のボールに生クリーム１パックを入れて、ふわふわになるまで一生懸命泡立てましょう。

５）生クリームの中に３）でつくったメレンゲを少しづつを加え、ヘラで切るようにして混ぜ合わせます。

６）さてこのへんでチョコレートがとろとろに溶けてきたかな？

７）チョコレートを５）のボールに加えて混ぜ合わせます。

８）こんな感じですな。

９）１）で粗みじん切りにした板チョコの残りを加えて混ぜ合わせます。このチョコは食感を楽しむためのものなので、溶かしません。

１０）お皿にドバッと盛りつけ、上から粗みじん切りにした板チョコの残りを振りかけます。

１１）茶こしでココアを振りかけます。

１２）でっきあがり〜！カレー用のスプーンで大胆にすくって召し上がれ。

簡単だったでしょ。