アーリオオーリオペペロンチーノに缶詰のオイルサーデンを加えると、ちょっと豪華なスパになりました。 三つ葉とミニトマトを加えると見た目も鮮やか、おいしそう！

・スパゲッティ ：70g〜80g
・オイルサーデン：３〜４匹
・ミニトマト ：３〜４個
・三ツ葉：適量
・オリーブオイル ：たっぷり
・にんにく ：２片
・赤唐辛子：２本
・こしょう ：適量
・塩 ：適量

●作り方

１）まずは、鍋に４リットルのお湯を沸かしはじめましょう。

２）ミニトマトを写真のようにカットしておきます。

３）三ツ葉もザクザクザク・・・。先端の一番大きな葉っぱの部分は最後に飾りに使いましょう。

４）にんにくのみじん切りをつくろう。

みじんぎりの方法はこちらを参照してね。

５）オイルサーデンはそのままだと油臭いので、ざるにとって上から熱湯をザザーとかけて油抜きしておこう。

６）さてこのへんで麺をゆで始めましょうか。
お鍋に大さじ２〜３杯（お湯４リットルに対して）の塩を加え、スパゲティを投入。

７）冷めたフライパンにオリーブオイルをドボドボと注ぎ、にんにくのみじん切りと赤唐辛子を加えてから、火を付けます。弱火でじっくりとにんにくを炒めていきます。

８）にんにくが色づき始める前にオイルサーデンとトマトを投入。強火にしていっきに炒めましょう。

９）トマトが煮くずれてきたら、こしょうで味付け。

１０）火を止めて、スパゲティのゆで汁をお玉半分くらい注ぎ、フライパンを前後に揺するようにしてオイルと馴染ませておきます。

火を止めたまま、麺がゆであがるのを待ちましょう。

１１）さて、麺もゆであがりましたか？それでは再び強火にして、麺と三ツ葉を投入。ソースとあえるように混ぜ合わせましょう。

簡単だったでしょ。