基本のオイルソース系スパゲティです。当コーナーでも以前作りましたが、あの頃より腕を上げましたので、再挑戦！

うん、やっぱり今度の方がうまい！

スパゲティは細めの方がこの手のスパには合っていると思います。となると山崎ジャスコで売っている（ちょっと高いけど）アレしかない！
そう、水色のパッケージに入ったディチェコの1.4mm、ゆで時間５分です。

パセリも必ず使いましょう。彩りも香りも良くなるよ。

今回は１人分です。２人分作るときは材料を倍にしてください。
・スパゲッティ ：80g〜100g
・オリーブオイル ：40cc〜50cc（たっぷりね）
・にんにく ：１片
・赤唐辛子 ：２本
・パセリ：適量
・塩 ：適量

●作り方

１）まずは、鍋に４リットルのお湯を沸かしはじめましょう。

これが最近「ホームセンター・ナンバ山崎店」で手に入れたパスタ鍋。\2,980-

２）にんにくのみじん切りをつくろう。

みじんぎりの方法はこちらを参照してね。

３）パセリもみじん切りにしておこう。

４）冷めたフライパンにオリーブオイルをドボドボと注ぎ、にんにくのみじん切りと赤唐辛子を加えてから、火を付けます。弱火でじっくりとにんにくがきつね色になるちょっと前まで炒めます。

５）フライパンに火が入ったところで、麺をゆで始めましょうか。
お鍋に大さじ３杯（お湯４リットルに対して）の塩を加え、スパゲティを投入。
これ以降スパゲティには味付けをしません。この時の塩加減がスパゲティの味になるのです。

６）にんにくがこんがりといい色になってきたら、パセリのみじん切りを大さじ１杯ほどかな？投入してシュワーとなったらすぐ火を止めて、麺のゆで上がりを待ちます。

７）さて、麺がゆであがりましたでしょうか？
それではお玉に３分の１ほど（１人分の場合・入れすぎ禁物）のゆで汁を火を止めて冷めているフライパンに注いでから、火を付けます。

８）続いて、ざるかなんかでお湯を切った麺をフライパンに投入し、オイルソースとからめるように混ぜ合わせましょう。

９）お皿に盛りつけて、できあがり！

簡単だったでしょ。

１０）食べ終わった後、お皿に残ったオイルソース、これがまたうまい。フランスパンがあれば、なすりつけて食べてみよう。

あー、おいしかったあ。